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引用 【转载】鲜香茄子包子的做法   

2014-04-14 23:19:21|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鲜香茄子包子的做法  
本文转载自简宜《鲜香茄子大包的做法》
  
鲜香茄子大包的做法 - 简宜 - 伊水一方 开心屋
 
原料:长茄子,猪五花肉
佐料:葱花,姜末,香菜末,五香粉,盐,鸡精,酱油,色拉油
中筋粉,酵母,清水
酱汁:蒜泥,酱油,辣椒油,香油,陈醋 
鲜香茄子大包的做法 - 简宜 - 伊水一方 开心屋
 

1 长茄子去缔清洗干净


2切成指甲大的丁


3 茄子丁撒盐拌匀


4用手使劲的揉搓茄子丁


5 将茄子丁的水分和籽全部揉出来


6 然后用水清洗将茄子的籽过滤掉不要

 


鲜香茄子大包的做法 - 简宜 - 伊水一方 开心屋

 


7 将清洗好的茄子丁挤去大部分水分,不要挤的太干
8 猪五花肉切成指甲大的丁
9 首先倒入香油拌匀
10 加适量五香粉,鸡精,盐拌匀
11 接着加适量色拉油拌匀
12 然后再放入葱花,姜末,香草末拌匀


 
鲜香茄子大包的做法 - 简宜 - 伊水一方 开心屋
 
13 最后加茄子丁
14 用手将茄子丁和猪肉充分拌均匀
15 鲜美的茄子馅儿就做好了
16酵母溶解在温水中,中筋粉中倒入酵母水合成面团,放温暖处发酵
17 发好的面团充分揉匀,切成大小适中的剂子,压扁略擀几下成圆皮不要擀的太薄
18 包成包子,凉水翻入蒸锅,水开上汽后蒸15分钟即可
如果用烫面做面皮包子会更香 
鲜香茄子大包的做法 - 简宜 - 伊水一方 开心屋
 
鲜香茄子大包的做法 - 简宜 - 伊水一方 开心屋
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